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新闻中心专题2016年全国两会专题报道两会直播间企业家说《企业家说》专访周洪江直播妙语录

央广网北京3月9日消息 3月9日,中央人民广播电台经济之声2016两会高端访谈《企业家说》专访烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江。

在谈到葡萄酒等级的划分标准问题时,周洪江指出,不同国家对葡萄酒等级的划分是不一样的,即便在法国,不同的产区也是不一样的,所以也没有一个统一的标准。波尔多

而关于葡萄酒行业的标准,波尔多周洪江表示,张裕比较早的认识到了这个问题,把产品分了四个级别,分别是优选级、特选级、珍藏级和大师级。这样一来,每个等级对工艺有怎样的要求,都会明确无误的告诉消费者。

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法国葡萄酒分级制度:AOC为最高等级

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AOC是法国葡萄酒的最高等级,如今已经有400多个法定产区,每一个AOC产区都会详细规定其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高亩产量、种植方式以及酿造方法等,并且每年还需要通过官方分析化验和品尝,才可获得AOC证书。在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。

该级别比AOC略低,因此限制条件例如产量和品种也会比AOC要宽松一些,一些产区在升级到AOC之前,会先给予VDQS级别,几年后再升级。有趣的是,有些酒庄乐于留在这个级别,不想上升到AOC,以免对使用的葡萄品种和酿造方法有着严格限制,波尔多影响自己发挥的自由度。类似中国常说的“宁做鸡头,不做凤尾”,这个级别的酒比较少见,只占法国的1%左右。

这个级别的酒物美价廉,非常适合平日配餐饮用,最著名的餐酒产区是法国南部的奥克地区(Vin de Pays d’Oc),这里气候炎热,波尔多酿出的酒饱满结实,性价比极佳。地区餐酒通常会将品种标在标签上,简单明了。

普通餐酒是法国葡萄酒的最低级别,占总产量的30%左右,可以用来自整个法国甚至欧盟的葡萄混合酿造,对葡萄品种和产量没有什么限制,是最便宜的法国葡萄酒。

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我知道我很喜欢我的“青梅”。我的“青梅”叫妙妙,我们打小就在一起长大,互相参与了各自人生中最重要的阶段,说实话,我喜欢上了她。 我们两家住的很近,只隔了一个单元楼,虽然从小到大我和妙妙都不是一个班,但我们还是会很默契的一起放学回家。我们俩一直都是好孩子,从来没有任何的不良习惯,更没有早恋什么的。我们两家的父母也都是好朋友,他们曾经开玩笑说,长大之后就让我们结婚,对此我是很同意的,不过我不敢问她的意思。 后来我们考上了同一所大学,说实话,这我万万没有想到,因为我们两个人的学习成绩差距很大,我是我们班里的中上游,而她是她们班里的倒数。记得高考前,她跑过来问我想考哪所大学,我给她列了几所学校,她看到后一脸郁闷,忙说这些她都考不上。我笑了,我还嘲笑她当然考不上,她瞪了我一眼,默默的走了。 后来我发现她变了,她开始好好学习了,还经常在课间的时候跑过来问我问题,我也是不遗余力的把我知道的全教给她了,她也没让我失望,最终考上了我梦想中的大学。这个时候我就发现,她好像也挺喜欢我的,不然为什么会为了我努力呢?不过我不确定,所以打算再观察一下。 上了同一所大学之后,我们俩就常常一起出去吃饭,有时间就约出去一起玩。在玩的过程中,我发现她不再像之前那么活泼了,开始注重自己的形象了。于是我确定了她对我的心意,然后我就对她表白了,不出意外,她答应了我的告白,并且坦然的说,自己很早以前就喜欢上我了,所以才会拼命学习,就为了和我一起走完青春。 我听到这些话后真的很感动,以前我一直不相信青梅竹马能够变成爱情,我一直以为是我一厢情愿。原本我打算自己默默的守护她一辈子,没想到她居然也对我动了心。和她在一起后,我才知道原来青梅竹马式的爱情这么顺利。 由于我们从小就相识,我们彼此之间太熟悉了,不过这种熟悉并不代表没有激情,这更像是一种默契。我们之间默契到,只要对视一眼,就能知道对方心里在想什么。我相信我们一定能走到最后,祝福我们吧。

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贵阳“蓝色香葱”是使用了波尔多液 危害风险极低

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中新网贵阳1月12日电(王俊惠)近期,消费者买到“蓝色香葱”的情况受到广泛关注。为解除消费者的对食品安全的疑虑,贵州省贵阳市市场监管局抽取香葱样品送检得出结论:蓝色物质是波尔多液残留物,危害风险极低。

贵阳市市场监管局有关负责人张妮表示,了解情况后,市场监管部门迅速组织全系统对“蓝色香葱”进行排查,并责令立即暂停销售,同时委托贵州省检测技术研究应用中心,在农贸市场,物流园及各类批发市场抽取20个香葱样品,送检测机构进行专项检测。

根据贵州省检测技术研究应用中心10日提交的分析报告,贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议,对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析,与会专家研判分析认为,“蓝色香葱”危害风险较低。

贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬介绍:经检测,蓝色物质是波尔多液残留物。波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂,1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用,由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。由于其具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒、能促使作物叶色浓绿、生长健壮等特点,100多年来在世界广泛应用于防治蔬菜、果树、棉、麻等的多种病害。

“通过对20个样品香葱样品检测结果分析,6个样品(纸巾擦拭无色)检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg,含量值与香葱自身营养成分相当;其余14个样品(纸巾擦拭有蓝色物质)铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg,含量值高于香葱自身营养成分(营养成分来源:《中国食物成分表》),可能使用波尔多液。另外,此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色(复配着色剂)等成分。”

根据《WS/T578.3-2017中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分:微量元素》建议,铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d,此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算,需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值,与实际消费和日常食用量相差甚远。

李占彬表示,硫酸铜易溶于水,市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍,就能去掉残留物,不会给健康带来问题。

随后,记者走访了贵阳市卫生健康局详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况。“目前,各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。”市卫生健康局有关负责人陈刚说。

记者还从贵阳市农业农村局了解到,根据香葱种植基地使用农药情况,香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、四聚乙醛、精甲霜灵等20余种,其中14种显示蓝色。

贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作,将进一步完善食用农产品000061股吧)市场准入准出制度,强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管,督促落实食用农产品各环节的企业主体责任,强化执法打击力度,让广大消费者买的放心、波尔多吃得安心。(完)

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贵州市场现“蓝色香葱” 专家:系波尔多液残留物 危害风险较低

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近期,贵州省多个农贸市场所销售的香葱出现“掉色”的情况,只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭,纸巾就会被染成蓝色。贵州市场监管部门迅速组织全系统对‘蓝色香葱’进行排查,并责令立即暂停销售,同时委托省检测技术研究应用中心,抽取各类批发市场抽取20个香葱样品,送监测机构进行专项检测。

1月10日贵州省检测技术研究应用中心提交了分析报告,贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议,对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析,与会专家研判分析认为,“蓝色香葱”危害风险较低,市民不用谈“葱”色变。

贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬介绍,经检测,蓝色物质是波尔多液残留物。波尔多液本身没有杀菌作用,当它喷洒在植物表面后,植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质,会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜,波尔多让细菌死亡。

根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分:微量元素》建议,铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d,此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算,需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值,与实际消费和日常食用量相差甚远。李占彬表示,硫酸铜易溶于水,市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍,就能去掉残留物,不会给健康带来问题。(记者袁超)

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烟台一酒庄因伪造葡萄酒产地遭处罚 酒界新闻

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近日,山东省烟台市牟平区市场监管局公开了烟台艾斯卡特酒庄有限公司的行政处罚信息。艾斯卡特酒庄因代加工葡萄酒时对标签上的产地和生产日期造假,受到行政机关没收非法财物并进行罚款的处罚。(葡萄酒资讯网)

据Wine News报道,日前,某众筹平台发布了一款含有的葡萄酒品牌——Burdi W,该款酒来自波尔多,也是法国第一款葡萄酒。发布后一天之内就达到了总计3500欧元的最高水平,首批500瓶售罄。波尔多

Burdi W由小维多(Petit Verdot)酿制,不添加亚硫酸盐。波尔多据悉,著名酿酒师顾问阿兰·雷诺(Alain Raynaud)与米歇尔·罗兰(Michel Rolland)已品尝了该系列的第一批葡萄酒。

近日,加州大学洛杉矶分校安德森管理学院的环境经济学家马加里·德尔马斯和法国波尔多Kedge商学院的经济学家奥利弗·格高德发布一项研究称,专家判断有机葡萄酒的质量更高。不过该项研究中的“有机葡萄酒”主要指的是经第三方认证的有机葡萄酒,而非自我标识为有机葡萄酒的酒。

近日,意大利农业部发布了2020-2021年葡萄采收的官方数据。该年度意大利共生产了49,066,003百升葡萄酒,其中白葡萄酒2860万百升,红葡萄酒2040万百升。但该报告并未将起泡酒与静止酒进行区分。

此外,PDO产量为2120万百升,普通酒的产量为1430万升,而PGI葡萄酒则有1280万百升。迄今为止,生产力最高的地区是威尼托,其葡萄酒产量为1170万百升。

据Food and Wine报道,近日法国一位117岁的修女在自己的生日宴会上喝了大量的香槟、红酒与波特酒来庆祝。据悉,这位修女上个月感染了新冠肺炎,但只出现了轻微症状,并已康复。这位修女是欧洲已知在世最长寿的人,也可能是世界上第二长寿的人。

“全球50大葡萄酒消费国”排行榜出炉 法国居首

总部位于巴黎的零售市场调研公司Bonial最近发布“全球50大葡萄酒消费国排行榜”,波尔多 根据年人均消费量排在前10位的国家依次为:法国(44.2升)、斯洛文尼亚(43.3升)、克罗地亚(42.6升)、马其顿(41.5升)、葡萄牙(40.9升)、瑞士(40.4升)、意大利(37.5升)、奥地利(31.9升)、乌拉圭(28.2升)、希腊(28.2升)。

总部位于巴黎的零售市场调研公司Bonial最近发布“全球50大葡萄酒消费国排行榜”, 根据年人均消费量排在前10位的国家依次为:法国(44.2升)、斯洛文尼亚(43.3升)、克罗地亚(42.6升)、马其顿(41.5升)、葡萄牙(40.9升)、瑞士(40.4升)、意大利(37.5升)、奥地利(31.9升)、乌拉圭(28.2升)、希腊(28.2升)。葡萄酒文化发达的英国以年人均消费量20.2升排名第19位,葡萄酒生产大国美国以10.4升排名第38位,非洲的加蓬以4.71升排名第50位。

“全球50大葡萄酒消费国”没有中国。不过,在Bonial发布的“全球50大啤酒消费国” 排行榜,中国以年人均消费量32升排名第40位,法国则以年人均消费量30升排名第41位。根据年人均消费量排在前10位的啤酒消费大国依次为:捷克(148.6升)、奥地利(107.8升)、德国(106.1升)、爱沙尼亚(102.4升)、波兰(98.5升)、爱尔兰(98.3升)、克罗地亚(85.9升)、委内瑞拉(85.5升)、芬兰(84.2升)、罗马尼亚(83.2升)。

在上述两个排行榜同时排在前10位的国家为克罗地亚和奥地利。克罗地亚的葡萄酒消费排名第3位、啤酒消费排名第7位;奥地利的葡萄酒消费排名第8位、啤酒消费排名第2位。文/庄晨

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波尔多子产区首次联合酒展登陆鹏城深圳

多子产区的首次联合酒展,波尔多山坡产区、波尔多甜白产区、波尔多和优级波尔多产区以及圣埃米利永、波美侯和弗龙萨克产区联袂而至,带来了波尔多6大家族数百款美酒佳酿,并通过全新的“波尔多100品味之选”、波尔多电商新篇章、波尔多葡萄酒的现代风格、波尔多葡萄酒学校的多元化创新教学体验等多维度议题,引领中国

据悉,今年,共有518款波尔多葡萄酒参与角逐“波尔多100品味之选”。历经严苛的多维度盲品环节,9位中国葡萄酒行业的特邀资深专家以贴近中国消费者的本土视角,甄选出更适合日常饮用、真正代表中国人口味及偏好的高品质酒款。

波尔多葡萄酒行业联合委员会宣布,其首家波尔多葡萄酒官方产区馆在京东正式上线,将进一步完善波尔多葡萄酒在中国的数字版图。

波尔多是全球历史最悠久的葡萄酒产区,波尔多葡萄酒行业联合委员会相关负责人表示,中国是波尔多第一大出口目的地,近12月内,法国向中国出口了4600万升波尔多葡萄酒。波尔多今年以来,受新冠肺炎疫情影响,波尔多葡萄酒在华销售一度下滑,不过,随着疫情防控形势的好转,波尔多葡萄酒在华销售正逐步复苏。

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政府工作报告提出,今年发展的主要预期目标是,国内生产总值增长6%以上。波尔多

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南航法国行-波尔多顶级红酒之旅从深圳启航

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民航资源网2012年4月24日消息:4月18日,深圳魅会所星光熠熠,中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)携手心友汇国际旅行俱乐部(简称“心友汇”)、香港葡萄酒协会首推波尔多顶级名庄品鉴之旅。来自深圳、广州等多家高端主流媒体,中国南方航空股份有限公司市场营销委员会副主任赵凤生、中国南方航空股份有限公司深圳分公司副总经理郑伟斌及心友汇董事长贺志军、香港葡萄酒协会理事长穆欣等亲临发布会现场,共同启动“南航法国行-顶级名庄葡萄酒品鉴之旅”项目,并进行项目合作签约仪式。

发布会现场,南航深圳分公司副总经理郑伟斌表示,此次南航携手国内高端旅游领军品牌心友汇国际旅行俱乐部以及香港葡萄酒协会推出以法国葡萄酒为核心的高端旅游产品,将深入到法国顶级名庄拉菲、拉图、玛哥、红颜容及木桐及特级酒庄伊干等世界著名葡萄酒酒庄,品鉴顶级葡萄酒。此项目将从深圳地区开始试点,并迅速推向全国市场。

据了解,此次参与的旅客将成为受邀进入如此多世界顶级葡萄酒庄园的华人之一,享受专属的参观权。另在航班选择上,本次旅程将使用南航的公务舱和高端经济舱。目前南航的公务舱颇为舒适:180度全平躺舒适座椅,拥有独立的笔记本电源及USB接口,有专属的影视设施,多元化的中西美食,而高端经济舱拥有更宽敞舒适的座椅布局,前后间距比普通经济舱增加40%,同样具有丰富的餐食饮料可供选择。而心友汇安排在此次旅程中,服务中最有特色的是在出行前也会安排在一次顶级私人会所主题分享沙龙,邀请品酒师讲解名庄历史和基本葡萄酒品鉴知识,并由前香港半岛酒店主厨现场演绎,让贵宾提前感受美食与美酒的绝佳搭配,为法国行预热。行程中全程用使用奔驰商务;配有中英法三语专业葡萄酒翻译陪同服务,波尔多提供专业翻译、讲解,并安排专人全程DV拍摄;回程后举办人生最美旅程行后聚会,每人赠送影集以及视频纪念光碟。全程分享品酒心得,既满足葡萄酒骨灰级爱好者的互动需求,对初级爱好者更是一次难得的学习品鉴之旅。

郑伟斌表示,法国顶级葡萄酒品鉴旅程,南航作为国内航空行业的领军者,联合国内高端旅游领军品牌心友汇及香港葡萄酒协会旨在打造国内最顶级的法国波尔多葡萄酒品鉴奢享旅程。

另据介绍,此次法国葡萄酒之旅首期将于2012年6月16日开始,之后预计每周末安排出团,历时一年,将会把整个葡萄酒从采摘到酿造的整个生命周期展示出来。让报名的旅客与志同道合的朋友们一起畅享法国葡萄酒之旅,品鉴顶级葡萄酒。

I. 正餐涵盖冷荤、沙拉(小菜或汤)、甜品或特色小吃,水果、面包、芝士盘或调味盘、主菜以及米饭、面食等主食

D. 更细致的机上服务:赠送一瓶饮用水、一份致谢糖果;旅途中增添一条毛毯、一个枕头、一份报纸;配餐中增多一份热餐点

下午5点,团友聚会广州新河浦文化保护区内的心友汇会所,品尝由原香港半岛酒店的行政总厨精心制作的准米其林6道式粤菜,并有专业品酒师讲述行程中所涉及的葡萄酒相关历史及文化,大家在行前中相知相识,拉开此次“南航-法国行”的序幕,晚上8点前往机场。

抵达波尔多后。您将入住波尔多五星级酒店The Regent Grand,稍休息后,我们将观光波尔多的名胜古迹。波尔多是法国历史悠久的名城,被联合国教科文组织列入世界遗产名录。或在酒店里自行选择享受Spa。

将前往波亚克产区(Pauillac)举世闻名的列级一级名庄名庄拉图酒庄(Ch?teau Latour) 和大名鼎鼎的列级一级名庄名庄拉菲酒庄(Ch teau Lafite Rothschild)。中午,将在传统餐厅LE SAINT JULIEN中用餐。下午,将驱车前往著名的游览胜地阿尔卡雄湾、比拉大沙丘,这里曾是电影《将爱》的拍摄地。之后将感受海辽馆养生(水疗养生,海水藻裹身排毒、海泥疗背和关节炎、有机海物的人体养生等)。

上午,我们将深入驶入波尔多葡萄园种植区苏玳地区(Sauternes region),在这里您将品鉴到世界顶级贵腐酒伊干酒庄(Ch?teau d‘Yquem)的贵腐甜酒,并且参观整个酒庄。

接着,您将来到梅多克产区,参观佩萨克-雷奥良产区(Pessac Laognan)地区列级名庄高柏丽酒庄(Ch?teau Haut Bailly),并在此酒庄用餐。

午餐后,参观列级一级名庄侯伯王家族(又名红颜容)的美讯酒庄(Ch?teau La Mission Haut Brion)。之后我们前往波尔多著名的养生之地考达利葡萄酒疗中心Les Sources de Caudalie,并入住此地5星级酒店。并在酒店里享受米其林星级的晚餐。

晚餐后,可以试试这里的特色SPA, 您将有若干项从未见过的高级养生享受。

您将在右岸度过这一天。我们首先从游览金钟庄(Ch?teau Anglus)开始,在这里您除了参观并品酒外,也会在城堡用午餐。

下午您将参观圣艾美隆(Saint Emilon)产区著名的白马酒庄(Ch?teau Cheval Blanc),并游览被列为法国文化遗产的中世纪美丽小镇。世闻名的世遗小镇–圣艾美隆。

办理完酒店结帐手续,您将会参观优雅的列级一级酒庄玛歌酒庄(Ch?teau Margaux)并进行名酒品尝。并在玛歌酒庄餐厅用餐。

下午返回巴黎,入住在世上最美丽的购物街–香榭丽舍大道凯旋门索菲特大酒店。晚餐后我们观赏地道法国大型风情舞蹈表演LIDO。

胡夏出任知名有机葡萄酒品牌法国翡马品鉴官 传递有机生活理念

胡夏自超级星光大道总冠军出道,为电影《那些年我们一起追的女孩》献唱主题曲《那些年》一唱而红,后为《知否知否应是绿肥红瘦》献唱主题曲《知否知否》,再次火遍全网,波尔多成为一首国民传唱度极高的歌曲,从《那些年》到《知否知否》,胡夏用声音表达着每一首优秀的作品。

从上世九十年代纪末开始,法国翡马酒庄集团陆续在三百多公顷葡萄园进行有机耕种,即彻底停止使用化肥与农药,改用生物动力法,让葡萄按照大自然的法则生长,成为了波尔多首批进行有机转换的葡萄园主。从自然休耕到有机种植,法国翡马坚守信仰,只为把生命请回葡萄园。

十年蜕变,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://gongzhikeji.com/,波尔多初心不改,胡夏坚持唱好每一首歌,法国翡马以时光换取每一瓶纯甄好酒,不论纯净的歌声或纯粹的葡萄酒,胡夏和法国翡马都坚信着最原始的本质,将歌曲和葡萄酒,透过最真挚的信念完美表达。(推广)

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