波尔多右岸1955年分级制度

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一条吉隆大河(Gironde)蜿蜒至波尔多产区,支流多尔多涅河将左右岸分隔,而葡萄酒的光芒若干年来却一直闪耀在左岸。1855年的巴黎世博会上,应拿破仑三世的要求,按照当年波尔多的售价及质量排列,将入选酒庄分成5个等级,结果就成为当年波尔多酒酒质的参考名单,即1855年梅多克区列级酒庄分级的名单。历经150多年之后,这个排名仍然作为葡萄酒爱好者的重要参考和选酒依据。此次列级酒庄的分级制度让左岸的酒有了更严格的规范和更大的竞争,这里的酒声名鹊起,成为世界的焦点。尤其是左岸拥有拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和木桐的豪华阵容,让人趋之若鹜。

其实波尔多右岸的酒也毫不逊色左岸,圣提米隆的分级制是左岸有了分级制的100年后开始建立的,1955年首个分级制度由法国原产地命名管理委员会颁布,1958年又做了一些修改,后来经多次修订,分为一级特等庄园(Premier Grand Cru Class)和特等庄园(Grand Cru Class),其中一级特等庄园还分成A级和B级。经过1969、1986、1996、2006年四度修订,在“2011-2012圣提米隆葡萄酒导读”中目前有15个一级特等庄园(A、B)和57个特等庄园。一直以来稳居一级A的仅两家,奥松庄(Chateau Ausone)与白马庄(Chateau Cheval Blanc),一级B的有金钟(Chateau Anglus)、帕维(Chateau Pavie)、卡侬(Chateau Canon)等。

虽然在1855年波尔多列级酒庄名单中没有一家右岸酒庄,但这并不代表右岸葡萄酒的品质不如左岸,波尔多要归结于地理位置的限制及当时中间商舍远求近的利益因素。早在19世纪,波尔多就是一个非常著名的港口,当时来自法国巴黎及英国、美国等地的商人在此从事着葡萄酒贸易,但去右岸的交通很不方便,所以大部分酒商都集中在左岸。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多,因此右岸酒才没有一个出现在1855年的列级酒庄中。

但在交通发达的今天,世界已经变成了小小的地球村,优质的葡萄酒不分地区,总是能得到大家的欣赏与认同。没有人会否认,位于右岸的圣提米隆和波美侯这两个优质区的品牌,它们也是波尔多最好最贵酒中的成员。除了三大名庄——白马、奥松、帕图斯使得右岸成为外界关注的焦点外,圣提米隆的分级制度也有一个特别的创举,每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件重新进行排名评定,这样严格的规定让这些列级庄园不得不严格维护自己的声誉,保持自己的葡萄酒水准,并迫使其不断地竞争与进步。所以对于消费者来说,在右岸根据级别就能买到与期望值相当的葡萄酒,而不至于出现左岸梅多克有些列级庄园葡萄酒名实不符的情况了。其实我更尊重与时俱进的这种方式,来保护今天的品质以及性价比。

1996年我第一次走进圣提米隆——波尔多右岸最著名的葡萄酒法定产区,1992年被列入联合国教科文组织世界文化遗产名录。古老的钟声回荡,中世纪的古堡历尽沧桑但魅力依旧,圣提米隆小镇依偎在丘陵之间,并被美丽的葡萄园环抱,人们辛勤地种植适合这里风土的葡萄梅洛(Merlot),我立刻就被这里迷人的田园风光和高品质的葡萄酒所吸引。那时候很少有中国人来到此地,几处可供人参观的酒庄和酒窖只挂有日本国旗以示对亚洲的友好。十几年来我与圣提米隆建立了深厚的感情,2006年有幸加入了圣提米隆葡萄酒协会组织,并且成为第一个获得“红酒骑士勋章”的中国人。如今越来越多的中国人来到这里观光旅游或是进行葡萄酒生意,每次来到圣提米隆我所心爱的酒庄,庄主特意悬挂中国国旗,心中的自豪感油然而生。让国人品尝到优质的法国葡萄酒,传播葡萄酒文化,与大家健康共享美酒人生成为我毕生的心愿!

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