别被顶级、超级波尔多忽悠了

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由于种种原因,不少国人都追崇法国波尔多葡萄酒,尤其有些注明了“超级波尔多”、“顶级波尔多”字眼的葡萄酒更被认为一定是好酒。小心,你分分钟可能是被忽悠了。且看葡萄酒作者、WSET高级品酒师刘溪为读者分析其中原因:

仔细看过波尔多葡萄酒酒标的人,一定会发现这四个单词“Grand Vin de Bordeaux”,翻译过来就是“波尔多顶级葡萄酒”。果真如此吗?其实,不难发现,很多波尔多葡萄酒的酒标上都有这四个单词。虽然说,波尔多出产好酒,但不至于顶级葡萄酒有如此之多吧?这到底是怎么回事呢?

波尔多葡萄酒的酒标上最常出现的是“Grand Vin”一词,字面含义虽然为“顶级葡萄酒”,但对于一些同时生产副牌酒的列级酒庄来说,它一般特指该酒庄的正牌酒;而对于普通的葡萄酒来说,这个词语则不具备任何实质性含义。其实,在波尔多,无论是卓越的葡萄酒,还是普通的葡萄酒,都可以在酒标上标注“Grand Vin”。因此Grand Vin de Bordeaux虽然有“顶级葡萄酒”的字面之意,但却不具有“顶级葡萄酒”的实际含义。

超级波尔多?一听这名字就感觉这葡萄酒挺高大上的,比波尔多的葡萄酒还超级吗?超级波尔多的法文“Bordeaux Superieur”中的“Superieur”确实是“最高的、优等的和优越的”之意,但其葡萄酒的品质果真更加超级吗?

事实上,Superieur一词通常是出现在法定产区的后面,如Bordeaux Superieur,通常是指葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度略高(通常高0.5%)。因此,Bordeaux Superieur并不是指葡萄酒的品质更加出色,而是指酒精度略微偏高。超级波尔多产区与波尔多AOC在地域范围上是一致的。除了酒精度略高外,超级波尔多葡萄酒与波尔多AOC葡萄酒相差并不多,因此,超级波尔多的价格与波尔多AOC葡萄酒的价格在一个水平。在波尔多葡萄酒的价格区间中,波尔多超级波尔多属于低价位,是非常普通的波尔多葡萄酒。

这一看,又是一个Grand Cru,估计不少同学要么把它当作波尔多1855年所评选的列级庄,要么就把它当成圣爱美隆列级庄了。事实上,这两种认识都是错误的。虽然“Grand Cru”的字面意思有着“特级葡萄酒、特级庄和特级园”之意,但是Saint-Emilion Grand Cru是一个地理标志,也就是我们常说的“法定产区”。只要生产流程符合此地理标志的生产规定,任何位于圣爱美隆产区的酒农都可以在其酒瓶上标注“Saint-Emilion Grand Cru”。实际上,要满足Grand Cru的生产规定也并不太难,该产区出产60%以上的葡萄酒都可以写上这一标识。

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